黄永安：以信 立业

黄永安：以信立业

 

孔子日：人而无信，不知其 可也。“信”一直是中国君子几千年来对自己的要求。黄永安也将“信”恪守在自己的人生当中。

有次，在厦门两家分店开业的大日子里，黄永安却去参加了503班球队月例赛。黄永安说：“我不能失信于球友，503班高球月例赛的时间是很早就定下来了，同时，我信任我的团 队完全有能力做好开业庆典。” 正是秉着一个“信”字，黄永安开拓了自己的事业，成为面包大王

与祖国同成长的面包王

 跟随着祖国六十年的成长脚步，从13岁就踏入社会的黄永安不仅见证了祖国的飞速发展，而且在这 一历史机遇里，他也开创了自己的面包大王之路，成为福建烘焙业的领军人物。

为庆贺祖国六十周年，黄永安所经营的福建全芳食品有限公司与 厦门日报联合发起“两岸团圆饼”活动。10月17日，全芳食品公司烘焙制作60米巨型生日蛋糕向新中国成立60周年、厦门解放60周年以及厦门日报创刊60周年共同献礼。

在这一时刻，黄永安不会忘记自己与祖国一起成长的那段岁月。

1977年，13岁的黄永安还是个小小少年，贫困的生活让他极早地承担起家 庭责任。其间，他卖过冰棒、面包、炸过油条。为了生计，每天他早出晚归，一个人用三轮车从东石运2000多个面包到安海去卖。回去的时候，还要拉着130斤的糖。黄永安说：“印象很深刻，当时安海到东石，有个很 陡峭很长的坡，每次他都要使很大的劲才能拉上去，但是一直这么坚持着”。那一年，他18岁，半年内足足瘦了10斤。然而，贫困的岁月却也铸就了他坚忍的品性和超常的毅 力。

1982年，他正式开店做生意，结束了自己漂泊的历程。1984年，受到华侨投资的葡萄面包的刺激，产生了危机意识，让他 明白要占有市场就要开拓自己独有的产品。1987年，他开始认真做蛋糕，为全芳面包的打造开启了第一把钥匙。1997年，他的工厂一天能消耗掉两吨的面粉，并把市场的触角伸向 福州。1998年，他意识到烘焙行业广阔的市场前景，开始筹备正规化运营。2001年，全芳面包店在泉州正式开张，从此后，开遍大街小巷。

其间，他对自己所从事的行业也曾动摇过，甚至去做贸易、香烟 等生意，但它们并没给自己带来收获。最终他明白了：人应该脚踏实地，执着于自己所专长的。从此，他一头扎在了烘焙行业，并一心一意干下去。2009，他的店面将达到70多家，并已成功开拓厦门市场，黄总说：未来三年，他们将在 外省开拓150家，并计划在上海、天津、北京等各大城市开拓市场。言语中，黄总信心在握，却也力求稳步进行。

黄永安认为：这几十年来，中国发展迅猛，人们的生活水平已达 到小康生活，人们对食品的需求越来越旺盛，要求的口味也越来越高，跟随着市场的变化，自己的企业也不断壮大。对此他感触很深。

 

他的经营价值谱

 

作为面包行业，食品安全关系着百姓的安危，也是一种强大的社 会责任问题。黄永安一直秉承信誉经营，并不断地根据市场需求推陈出新，从而赢得消费者的信赖，并站稳市场。

对很多企业来说，他们往往认为消费者第一。而黄永安却不这么 认为。他认为：作为一个企业来说，员工第一，供应商第二，消费者第三。他认为一个企业的价值来源于前两者，对于烘焙业来说，如果没有员工和供应商，就没有 好的产品，消费者也就不愿意购买，也就没有市场，没有市场的企业一切都毫无意义。对于黄永安来说，他一向把员工摆在第一位，他认为人才是企业的命脉，员工 是企业决胜的关键。

黄永安说：员工，只有你重视他了，你真正关心他们，把他当作 自己人一样看待，他们就会自觉认真地为企业做事，极大限度地发挥自己的才能。因此，他一直都很信任员工，并关爱他们。开业以来，黄永安一直秉承这样的观 念。公司每个月会供应50元的糕点券给客户，每年员工生日的时候会定做8寸的生日蛋糕庆祝他们。

有些员工向黄总提出，为什么不将下柜的产品给员工呢？黄永安 说：员工也是顾客，他们也需要健康和安全食品。

 正是由于他的这一理念，全芳的员工都很卖力地工作。为了在 中秋节前呈现给消费者优质而美味的中秋月饼，员工们顶着巨大的压力，夜以继日地赶工。至今，今年生产的200万个月饼，没有一个有接到过客户的投诉。

黄永安把供应商放在第二位。多年以来，他一直秉承信誉合作原 则，同时也不断提升自己企业的价值，让供应商获利。黄永安认为“供应商也是看谁有价值就与谁合作”。在行业内，很多供应商都喜欢找全芳合作，他们认为，全 芳讲求诚信经营，重视供应商，跟他合作有价值。

把消费者放在第三，并不是他不注重消费者。相反，前两者都是 为了消费者，为了保证产品的质量和产品口味。黄永安十分重视食品安全，同时他也将自己的理念灌输给每一位员工。全芳生产的产品必须经员工品尝认可后才能销 往市场。从开业至今，凡是所有从店面下柜的产品都送养殖场。另外，公司还保持工作环境、员工的自律。全芳有些专卖店现场视频直播员工厨房工作过程，起到监 督、自律的管理作用。为此，全芳员工都严格要求自己，黄永安说：有位员工李洪亮因为中秋月饼压力大，紧张得好几个夜没合眼。

“员工第一，供应商第二，消费者第三”这样的经营价值谱，正 是他深喑社会责任的重要性，时刻以信立业。他信任员工，员工就为公司创造更大价值；他对供应商诚信，供应商就更加愿意和他合作；他对消费者负责，正是诚信 经营的体现，消费者会更加喜欢全芳品牌，他的事业将更大。

 

高球与烘焙业

 

黄永安经常开玩笑说：我的身材就像面包。他的一生都在用心经 营着面包，致力于烘焙业的发展，为中国糕点文化的发展做出自己的贡献。但是，黄永安对自己的烘焙行业仍感觉任重道远。“希望同行能够合作起来，凝聚行业力 量，整合资源，扩大市场，将福建糕点发扬出去，让中国糕点文化发扬光大，”黄永安认为，行业内可以整合各自优势资源成立烘焙协会，开办学校，培养行业技术 研发能力；倡导食品安全，将行业与政府、社会联系起来，扩大市场，使企业真正替政府分忧责任。

正是基于“资源整合”的愿望，黄永安也热心地筹备起福建省烘 焙协会。为了更多地结识朋友，他加入503高尔夫球队，学习高尔夫球已经一年多了，黄永安谦虚地说：现在自己还只是学习阶段，因为工作忙也不是很经常打，不 过只要有空，他就愿意下场去试下。现在的他已经能打118杆左右了。

他觉得说高球是一种社交和身份象征，能够将健康和娱乐结合， 他认为事业做到现在，越来越觉得人生不要太忙，太累，高尔夫球可以让自己放松，与朋友交流，体现人生价值观，找到乐趣，从而对做企业更有动力。再者，还可 以在那里扩展思路，储备人才。

黄永安希望全芳未来能够朝着更高端的品牌定位迈进，他现在也在高尔夫球里寻找着最好的合作伙伴，争 取最大化地实现企业的价值。